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用于食品行业,由于其可以有效地防止低钠综合症的发生,故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近食盐,阈值远高于其他有机酸盐,是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,改善食品呈味性,代替食盐加工成的低盐或无盐(无氯化钠)食品,对增进人体、丰富人们生活起很大作用。

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工业葡萄糖,也称为用于污水处理或细菌培养的工业葡萄糖,是由高质量淀粉或大米制成的葡萄糖块,由淀粉酶液化并由葡糖淀粉酶精制。将葡萄糖块切割并干燥成葡萄糖粉末,也称为工业糖粉末或工业葡萄糖粉末。白色粉末固体,略带甜味。固体和DEs广泛用于肥料,化学工业,




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